Os ácidos graxos poli-insaturados ômega-3 (α-linolênico) e ômega-6 (linoleico) são considerados essenciais para o ser hu...

Como se sabe, o consumo de alimentos enlatados pode oferecer risco microbiológico, já que esses alimentos podem estar contaminados por:

A avaliação nutricional deve ser realizada a fim de se dar o diagnóstico nutricional do indivíduo, a mesma considera diferentes parâmetros, dentre ele...

Complete o excerto abaixo com o termo pertinente, conforme legislação do SUS:À direção nacional do SUS compete: formular, avaliar e apoiar políticas d...

Ovos, queijos, peixes, frutos do mar, leite e fígado são ricos em que de tipo de vitamina?

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As preparações líquidas ou cremosas, que complementam os alimentos tornando-os mais úmidos e acentuando seu sabor são denominados:

Em uma dieta branda não são permitidos alimentos do tipo:

No âmbito da nutrição clínica e considerando a dietoterapia como ferramenta no tratamento da hipertensão arterial, qual nutriente deve ser rigorosamen...

Quando a terapia nutricional enteral é recomendada?

Qual das alternativas abaixo é referente ao conceito de “a quantidade do alimento consumido por pessoa, geralmente calculado com base em resultados es...