Esses animais recebem esse nome por possuírem o corpo mole, entretanto, alguns são dotados de uma ou mais resistentes conchas, com função protetora. A maioria dos moluscos possuem em comum a presença da rádula, esta tem função de raspar o alimento, porém os animais da Classe Bivalve não possuem essa estrutura pois seus representantes são animais filtradores.