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Em uma unidade de alimentação a gestão adequada de resíduos é crucial para a sustentabilidade. Considerando-se esse contexto, qual prática contribui, ...
A legislação brasileira alega a propriedade funcional de um alimento como “aquela relativa ao papel metabólico, ou fisiológico que o nutriente, ou não...
Marque (V) para verdadeiro (F) para falso e assinale a alternativa devida. ( ) Cálcio é o mineral com maior quantidade encontrada no corpo humano. ( )...
No que se diz respeito às bases da gastronomia, após aplicadas as técnicas de higienização a manipulação dos alimentos é o próximo passo. Julienne é u...
Vegetarianos e veganos são pessoas que adotam um regime alimentar baseado em consumo de proteína vegetal, e são atualmente grande parte da população, ...
Qual alternativa indica o nome do processo em que os alimentos são embalados a vácuo e posteriormente submetidos a tratamento térmico lento e brando?
As flavononas são encontradas principalmente em:
Uma creche fornece alimentação para 350 crianças por dia, indique a quantidade de arroz cru, que deverá ser requerida pela nutricionista para atender ...
Tendo em vista o compromisso do Programa Nacional de Alimentação Escolar, (PNAE), em promover uma alimentação saudável e inclusiva, quais dos seguinte...
Os carboidratos (CHO) são as moléculas mais abundante na face da terra. Sendo assim, a maior parte dos carboidratos da dieta de humanos é proveniente ...