Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201620060A sanitização é a última etapa no processo de higienização e é nessa etapa que a qualidade microbiológica das superfície...1457941201620060Ano: 2016Banca: FCMOrganização: IF Farroupilha - RSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoA sanitização é a última etapa no processo de higienização e é nessa etapa que a qualidade microbiológica das superfícies é assegurada. Sobre os agentes químicos sanitizantes, usados na indústria, é correto afirmar que:AO álcool (etanol) é utilizado preferencialmente na concentração de 70%, onde tem uma ação antimicrobiana mais eficiente. Em concentrações mais elevadas, pode ter ação melhor em superfícies com resíduos lipídicos, mas diminui sua ação de desnaturação proteica.BAs soluções de peróxido de hidrogênio podem ser utilizadas na indústria de alimentos em concentrações que apresentam baixa toxicidadee, não são corrosivas e não precisam ser enxaguadas. São eficientes contra bactérias Gram positivas e negativas.CO hipoclorito de sódio é um composto clorado inorgânico e um dos sanitizantes mais utilizados por sua versatilidade e baixo custo. Apresenta algumas desvantagens, também, como a instabilidade no armazenamento e a corrosão de materiais.DEmbora o ácido peracético seja bastante eficaz frente a diversos tipos de micro-organismos, ele é inativado pela presença de matéria orgânica e apresenta limitações de manuseio, pois são irritantes à pele e a mucosas.EOs compostos quaternários de amônia são sanitizantes bastante comuns. Apresentam excelente efeito contra bactérias gram negativas e esporos. Apresentam a vantagem de apresentarem atividade detergente e não serem tóxicos nem corrosivos.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200299748Nutrição e DietéticaEm razão da relevância do atendimento de nutrição por níveis de assistência – seja para crianças, adultos ou idosos hospitalizados, independentemente ...Questão 457941200539945Nutrição e DietéticaA Nutrição Enteral (NE) constitui importante modalidade de terapia nutricional, cuja oferta de nutrientes é feita por meio de dietas líquidas infundid...Questão 457941200904101Nutrição e DietéticaCom a pandemia por COVID-19, a terapia nutricional tem se mostrado parte fundamental do cuidado integral na atenção ao paciente crítico. Pacientes com...Questão 457941201095345Nutrição e DietéticaAs necessidades nutricionais do aluno, durante sua permanência em sala de aula, devem ser atendidas por meio do consumo de uma alimentação balanceada,...Questão 457941201122720Nutrição e DietéticaLeia o texto, publicado na revista Exame, no dia 19 de março de 2012.São Paulo – A Starbucks está lançando apenas no Brasil o “Brigadeiro Frappuccino”...Questão 457941201333269Nutrição e DietéticaA definição de uma gastronomia típica brasileira torna-se complexa em um país de proporções continentais. Com um território superior a oito milhões de...Questão 457941201768653Nutrição e DietéticaM.T.S, de 8 anos, foi atendido em uma Unidade de Saúde para avaliação nutricional e dietética. Para o diagnóstico nutricional, é correto afirmar que o...Questão 457941201768883Nutrição e DietéticaA tendência atual, endossada pelo Ministério da Saúde, é a de recomendar a introdução de alimentos complementares para os lactentes que fazem uso do l...Questão 457941202021663Nutrição e DietéticaAnalise as asserções sobre o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 (dois) Anos (2019), descritas a seguir, e a relação proposta entre ...Questão 457941202041173Nutrição e DietéticaA sequência correta é