Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201623214A falta de higiene provoca as doenças que ocorrem pelo consumo de alimentos que acontecem na presença dos micróbios prej...1457941201623214Ano: 2024Banca: AMEOSCOrganização: Prefeitura de Descanso - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoA falta de higiene provoca as doenças que ocorrem pelo consumo de alimentos que acontecem na presença dos micróbios prejudiciais à saúde, parasitas ou substâncias tóxicas que estão presentes no alimento. A esse conceito dá-se o nome de:ADoenças Transmitidas pelos Alimentos (DTA).BDoenças Transmitidas por Esgoto (DTE).CDoenças Transmitidas pela Água (DTAg).DDoenças Transmitidas por Ar (DTAr).ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200015230Nutrição e DietéticaSobre os indicadores de saúde, assinale a alternativa INCORRETA:Questão 457941200360320Nutrição e DietéticaSegundo a CVS-5 (2013), para garantir a qualidade higiênico-sanitária no processo de cocção, o alimento deve atingir, em seu centro geométrico, a temp...Questão 457941200406963Nutrição e DietéticaDentre as opções citadas nas alternativas abaixo, assinale aquela correspondente a um carboidrato classificado como polissacarídeo.Questão 457941200413250Nutrição e DietéticaO termo: “segurança alimentar” faz referência a:Questão 457941200547160Nutrição e DietéticaA vitamina A desempenha várias funções essenciais, principalmente no desenvolvimento de tecidos e órgãos do corpo. Além de ser fundamental para a manu...Questão 457941200981916Nutrição e DietéticaAs boas práticas de manipulação de alimentos são diretrizes e procedimentos estabelecidos para garantir a segurança, qualidade e higiene dos alimentos...Questão 457941201431936Nutrição e DietéticaA verificação das concentrações plasmáticas de proteínas é um método confiável para avaliação do estado nutricional. Porém, uma das proteínas de fase ...Questão 457941201644587Nutrição e DietéticaEm relação às técnicas utilizadas na produção de refeições, analise a afirmativa CORRETA sobre a técnica de refogar.Questão 457941201663410Nutrição e DietéticaA Terapia de Nutrição Enteral (TNE) compreende um conjunto de abordagens terapêuticas utilizadas para preservar ou restabelecer o estado nutricional a...Questão 457941201929288Nutrição e DietéticaNo que diz respeito a forma de gestão do PNAE, analise os itens a seguir: I.Na gestão centralizada, a Entidade Executora (EEx) adquire os gêneros alim...