Ultraprocessados estão ligados a doenças
crônicas e até câncer, aponta estudo
Aumento de 9% no risco de multimorbidades foi
associado à maior ingestão de alimentos
ultraprocessados
Comer grandes quantidades de
alimentos ultraprocessados aumenta o risco de ser
diagnosticado com multimorbidade ou de ter múltiplas
condições crônicas, como diabetes, doenças
cardíacas e câncer, segundo um novo estudo.
“O que é particularmente significativo
neste grande estudo é que o consumo de mais
alimentos ultraprocessados, em particular produtos de
origem animal e bebidas açucaradas, estava
associado a um risco aumentado de desenvolver
câncer juntamente com outra doença, como acidente
vascular cerebral ou diabetes”, disse Helen Croker,
diretor assistente de pesquisa e política do World
Cancer Research Fund International, que financiou o
estudo, em comunicado.
No entanto, o risco aumentado foi
modesto, disse Tom Sanders, professor emérito de
nutrição e dietética do King’s College London, que não
esteve envolvido no estudo.
“Este artigo relata um aumento de 9% no
risco de multimorbidade associado à maior ingestão
de alimentos ultraprocessados”, disse Sanders.
“A ingestão de alimentos foi medida por
um questionário em uma ocasião, há muito tempo
atrás. Isto é importante porque os padrões
alimentares mudaram acentuadamente nos últimos
vinte e cinco anos, com mais alimentos consumidos
fora de casa e mais alimentos prontos a serem
comprados”, disse Sanders. [...]