A Vigilância Sanitária de Alimentos tem como principal atribuição
a fiscalização de estabelecimentos que produzem, transportam,
manipulam, fabricam e comercializam alimentos com vistas a
promover as boas práticas na produção e manipulação destes,
possibilitando, assim, minimizar ou eliminar os potenciais riscos à
saúde da população. Considerando as funções e competências da
Vigilância Sanitária de Alimentos, avalie as afirmativas abaixo:
I. É função e competência da Vigilância Sanitária de Alimentos
elaborar normas gerais sobre alimentos, coordenar e a
executar programas de monitoramento de alimentos e a
capacitação de técnicos das Regionais de Saúde e dos
municípios.
II. A Vigilância Sanitária de Alimentos é autônoma, por isso, não
necessita trabalhar em conjunto com outros setores da
Vigilância, atuando, assim, como um centro de referência para
regionais e municípios, orientando e direcionando os mesmos
nas várias ações que executam, visando a proteção à saúde dos
indivíduos.
III. É competência da Vigilância Sanitária de Alimentos auxiliar de
forma complementar a coordenação e o acompanhamento de
todas as ações de fiscalização de indústrias e serviços de
alimentação, sempre voltado para a segurança dos alimentos
Assinale