Em relação aos recursos humanos para as Unidades de
Alimentação e Nutrição, leia as asserções a seguir:
I. Inúmeros fatores podem impactar no dimensionamento de
pessoal em uma UAN, dentre eles podem ser citados: número
de refeições a serem servidas, sistema de distribuição de
refeições e padrão de atendimento.
II. Para o cálculo do Índice de Pessoal Total (IPT) considera-se
apenas o Índice de Pessoal Fixo, isto é, o quantitativo de
funcionários necessários para a produção de 50% das
refeições em um mês.
III. O recrutamento identifica os recursos humanos necessários
para as atividades da UAN. Assim, quanto ao recrutamento
interno, muitas vantagens podem ser identificadas, dentre
elas: fonte mais próxima e menos custosa, além de melhorar
as relações públicas internas.
Está correto o que se afirma em: