Conforme a Resolução-RDC nº 216/2004 – Regulamento
técnico de boas práticas para serviços de alimentação,
analisar a sentença.
O dimensionamento da edificação e das instalações deve ser
compatível com todas as operações. Não deve existir
separação entre as diferentes atividades por meios físicos ou
por outros meios eficazes para evitar a contaminação
cruzada (1ª parte). As instalações devem ser abastecidas de
água corrente e dispor de conexões com rede de esgoto ou
fossa séptica. Quando presentes, os ralos devem ser
sifonados e as grelhas devem possuir dispositivo que
permitam seu fechamento (2ª parte).
A sentença está: