Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201631516As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) são causadas quando ocorre a ingestão de alimentos ou água contaminados com...1457941201631516Ano: 2019Banca: IBFCOrganização: Prefeitura de Cabo de Santo Agostinho - PEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Microrganismos Patogênicos e Doenças Transmitidas por Alimentos | Microbiologia AlimentarAs Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) são causadas quando ocorre a ingestão de alimentos ou água contaminados com microrganismos e suas toxinas. Em relação às DTA’s, assinale a alternativa incorreta.AO surto de DTA se caracteriza quando duas pessoas ou mais apresentam doença ou sintomas parecidos, após ingestão de água ou comida de um mesmo localBAs principais causas de DTA’s no Brasil se devem à contaminação por bactérias, principalmente a Salmonella, Escherichia coli e Staphylococcus CNo caso de cólera ou botulismo, apenas um caso já é caracterizado como surtoDO tratamento das DTA’s se baseia em condutas nutricionais, como ingestão de eletrólitos e hidrataçãoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200235939Nutrição e DietéticaVários métodos podem ser utilizados para avaliar o consumo alimentar de indivíduos, sendo o Questionário de Frequência Alimentar um deles. Assinale a ...Questão 457941200477404Nutrição e DietéticaConsidere as afirmativas abaixo sobre as características da intolerância à lactose:I. Vinte e cinco por cento da população adulta em todo o mundo, esp...Questão 457941201119511Nutrição e DietéticaA clara em neve confere leveza à preparação culinária e alguns fatores podem interferir em sua consistência e volume durante o seu preparo. A esse res...Questão 457941201446744Nutrição e DietéticaA avaliação bioquímica do estado nutricional de um indivíduo pode ser realizada por meio de exames laboratoriais. A concentração de uma substância bio...Questão 457941201468620Nutrição e DietéticaEm relação à higiene dos manipuladores para reduzir o risco de contaminação dos alimentos, analise as afirmativas abaixo e dê valores Verdadeiro (V) o...Questão 457941201492988Nutrição e DietéticaA produção, o transporte, o tratamento industrial, a estocagem e a embalagem de alimentos constituem importantes etapas de risco para a higiene e qual...Questão 457941201533421Nutrição e DietéticaAs vitaminas são substâncias orgânicas necessárias para o bom funcionamento do organismo. O corpo humano não pode produzí-las e a sua ingestão aliment...Questão 457941201703290Nutrição e DietéticaAs mudanças nos padrões alimentares vêm repercutindo de forma intensa nas condições nutricionais da população brasileira. As alterações no estado nutr...Questão 457941201797061Nutrição e DietéticaPacientes com doença pulmonar obstrutiva crônica podem apresentar desconfortos com consequente impacto em seu aporte nutricional e na sua qualidade de...Questão 457941201976697Nutrição e DietéticaCada um dos ingredientes utilizados na preparação dos pães apresenta uma função específica. A esse respeito, assinale a alternativa incorreta.