Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201634359Qual método de conservação de alimentos utiliza temperaturas extremamente baixas para manter a qualidade nutricional e a...1457941201634359Ano: 2024Banca: FUNATECOrganização: Prefeitura de Santa Luzia - MADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Tecnologia AlimentarQual método de conservação de alimentos utiliza temperaturas extremamente baixas para manter a qualidade nutricional e a segurança alimentar: ADesidratação BPasteurização CCongelamento DFermentação ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200017322Nutrição e DietéticaAssinale de forma correta a principal finalidade da temperatura de armazenamento adequada na higiene e segurança alimentar.Questão 457941200019001Nutrição e DietéticaQual destes nutrientes é considerado uma fonte primária de energia de longo prazo no corpo humano?Questão 457941200329336Nutrição e DietéticaAssinale corretamente a função principal do processo de "blanching" (branqueamento) ao preparar alimentos.Questão 457941200514624Nutrição e DietéticaQual é a validade mínima dos registros mantidos pelos serviços de alimentação:Questão 457941200556731Nutrição e DietéticaAssinale corretamente a condição ideal de armazenamento para evitar a formação de cristais de gelo em alimentos congelados.Questão 457941201018638Nutrição e DietéticaQual das alternativas abaixo NÃO é considerada uma prática adequada de higiene pessoal para os manipuladores de alimentos nas UANE:Questão 457941201025422Nutrição e DietéticaQual é a importância da administração eficiente do tempo na cozinha:Questão 457941201848243Nutrição e DietéticaOs carboidratos são biomoléculas constituídas principalmente por carbono, hidrogênio e oxigênio. Compreendem inúmeros compostos que se diferenciam em ...Questão 457941201881587Nutrição e DietéticaQual é uma característica das dietas não convencionais, como a dieta cetogênica:Questão 457941201938966Nutrição e DietéticaSobre o Atendimento às diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). De acordo com o Art. 14 da Lei nº 11.947/2009, qual é o percentu...