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Existem diversas maneiras de classificar e diagnosticar a obesidade. Uma das mais utilizadas atualmente baseia-se na gravidade do excesso de peso, o q...
Quando um fio de cabelo é encontrado em um alimento, é correto afirmar que a contaminação foi de ordem
Para controle de uma UAN, conforme a RDC 216, são necessárias algumas planilhas, como as listadas nas alternativas a seguir, à exceção de uma. Assinal...
Durante o período pré-operatório de um paciente que será submetido a uma cirurgia bariátrica, assinale a alternativa que indica as condutas nutriciona...
Alimentos ultraprocessados são preparações industriais feitas de substâncias extraídas de alimentos (óleos, gorduras, açúcar, amido, proteínas), compo...
GEB é a quantidade de energia utilizada pelo organismo para manter as funções vitais, como funcionamento dos órgãos. Corresponde a qual percentual do ...
As lipoproteínas são proteínas de transporte plasmático que promovem o deslocamento de lipídios pelo organismo. São substâncias proteicas de alto peso...
Sobre as estratégias nutricionais consideradas eficazes para melhorar o desempenho atlético durante competições de resistência, como maratonas e meias...
A Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 216/2004 ANVISA estabelece procedimentos de Boas Práticas de Fabricação (BPF) para Unidades de Alimentação...
Segundo a Aberc, as carnes refrigeradas devem ser mantidas em temperatura de até