Vinagre de maçã traz benefícios à saúde?
Você já deve ter ouvido que o vinagre de maçã
poderia ser a solução ideal para os seus problemas. O
produto é sucesso nas redes sociais e já faz parte do
cotidiano de celebridades. Obtido a partir de dois processos
de fermentação — um alcoólico e outro acético — do suco
de maçã, a substância é apontada como uma possível aliada
para a saúde em diversas frentes, da perda de peso ao
controle da anemia.
Contudo, é preciso se atentar aos riscos e às
_________ de seu consumo, bem como às limitações do uso
do vinagre para fins terapêuticos. Além do ácido acético, o
alimento possui componentes essenciais para o
funcionamento do organismo, entre eles potássio,
aminoácidos e _________. Alvo de pesquisas ao redor do
mundo, o vinagre de maçã é investigado por seu potencial
para: o controle dos níveis de açúcar — estudos mostram
que a presença de ácido acético em sua composição
reduziria os níveis de açúcar no sangue após as refeições,
aprimorando a sensibilidade à insulina; o emagrecimento —
uma de suas propriedades é o aumento da saciedade. Por si
só, ele não faz perder peso, mas ajudaria quem tenta comer
menos; a prevenção de problemas cardiovasculares — os
efeitos __________ podem propiciar a melhora da saúde
arterial e dos níveis de colesterol; a prevenção à anemia —
além de contribuir para a produção de células sanguíneas, a
substância poderia auxiliar na absorção de ferro pelo
organismo.
Mas é bom lembrar que ainda não há provas robustas
sobre nenhum desses benefícios. Portanto, é cedo para
considerar o vinagre um remédio. Por fim, estão sendo
realizados estudos para entender seus benefícios para o
aumento da imunidade, a proteção do fígado e o
fornecimento de energia aos músculos. Em excesso, o
vinagre pode aumentar a acidez estomacal, desencadeando
reações adversas, como dificuldade de digestão, perda da
densidade muscular, queimação na garganta e desgaste do
esmalte dentário. Há ainda casos em que incorporar o
produto à dieta não é nem sequer uma opção.
A ingestão do líquido deve ser evitada por pessoas
que possuam problemas estomacais, como gastrite e
refluxo, ou alergias a alguma das substâncias de sua
composição. Portanto, antes de usufruir dos seus possíveis
benefícios, entre em contato com o seu médico ou
nutricionista, especialmente se você tem histórico de
alguma dessas condições.
Luana Pazutti. Veja Saúde. Adaptado.