São cuidados indispensáveis para não contaminar os alimentos: I.Não provar alimentos utilizando os dedos ou o mesmo uten...

A Curva ABC é uma ferramenta de gestão que categoriza itens em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) com base em sua importância, geralmente em ...

A transição da infância para a adolescência é uma época em que os hábitos alimentares estão mudando, e os padrões desenvolvidos durante a adolescência...

Assinale com V (verdadeiro) ou com F (falso) as seguintes afirmações, no que se refere aos alimentos ultraprocessados: (__)Por conta de sua formulação...

Analise a afirmativa abaixo. A síndrome de Wernick-Korsakoff consiste em uma forma aguda da deficiência de_____. Trata-se de encefalopatia que evolui ...

Em relação a higiene pessoal do manipulador de alimentos, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, às afirmativas abaixo: (__)Ao manipuladores de...

Com relação aos alimentos processados, registre com V (verdadeiro) ou com F (falso) as seguintes afirmações: (__)O consumo de alimentos processados de...

De acordo com a Organização Mundial de Saúde (WHO, 2010), mais de 60% dos casos de doenças de origem alimentar decorrem do descuido higiênico-sanitári...

A epidemiologia nutricional se preocupa em estudar as exposições e as alterações alimentares e nutricionais relacionadas à ocorrência de doenças. Entr...

A pessoa responsável pelo manuseio e preparo de alimentos, como a merendeira, deve estar sempre atenta aos seus hábitos de higiene pessoal e de todos ...

No que se refere a nutrição durante a gestação, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I. A alimentação saudável é essencial p...