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  4. Questão 457941201640233

Para o preparo de 300 porções de bifes em uma Unidade de Alimentaçã...

📅 2016🏢 CETREDE🎯 Prefeitura de Trairi - CE📚 Nutrição e Dietética
#Fundamentos de Dietética e Gastronomia#Carnes#Dietética e Gastronomia

Esta questão foi aplicada no ano de 2016 pela banca CETREDE no concurso para Prefeitura de Trairi - CE. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Fundamentos de Dietética e Gastronomia, Carnes, Dietética e Gastronomia.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941201640233
Ano: 2016Banca: CETREDEOrganização: Prefeitura de Trairi - CEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fundamentos de Dietética e Gastronomia | Carnes | Dietética e Gastronomia

Para o preparo de 300 porções de bifes em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), com o per capita de 200g, tendo o fator de correção de 1,3, a quantidade de carne a ser comprada é de

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