De acordo com a Resolução (RDC) n.º 216, de 2004, ...

Q: De acordo com a Resolução (RDC) n.º 216, de 2004, da ANVISA, que dispõe sobre as técnicas que devem ser aplicadas no preparo da alimentação, visando garantir a qualidade higiênico-sanitária, assinale

A) Higienização é a operação que compreende as etapas de limpeza e antissepsia. | B) Antissepsia é a operação que visa à redução de substâncias indesejáveis, como poeira, gordura e terra, dos alimentos. | C) Desinfecção é a operação que reduz o número de microrganismos, sem comprometer a qualidade higiênico-sanitária do alimento. | D) Limpeza é a operação que compreende a lavagem correta das mãos.

457941201643186

Ano: 2023Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: Prefeitura de São Cristóvão - SEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação

De acordo com a Resolução (RDC) n.º 216, de 2004, da ANVISA, que dispõe sobre as técnicas que devem ser aplicadas no preparo da alimentação, visando garantir a qualidade higiênico-sanitária, assinale a opção correta.

Gabarito comentado

Anotações

Marcar para revisão

De acordo com a Resolução (RDC) n.º 216, de 2004, da ANVISA, que di...

Questões relacionadas para praticar

De acordo com a Resolução (RDC) n.º 216, de 2004, da ANVISA, que di...

Questões relacionadas para praticar