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Assinale a alternativa que descreve, corretamente, os componentes nutritivos das Abobrinhas:
Com relação aos distúrbios do crescimento, qual dos seguintes fatores NÃO é classificado como uma causa endógena de baixa estatura?
Para garantir que as refeições servidas aos alunos da escola municipal sejam de alta qualidade, qual prática a merendeira deve seguir durante a prepar...
No contexto da digestão e absorção dos nutrientes, qual é o principal produto final da digestão dos carboidratos no trato gastrointestinal?
A toxinfecção alimentar é um importante problema de saúde pública. Qual das seguintes bactérias é mais associada à produção de toxinas que causam into...
A sarcopenia é definida como perda involuntária de massa, força e função musculoesquelética, limitando a capacidade funcional do indivíduo. Ela interf...
No cálculo do Valor Energético Total (VET) de uma dieta, a porcentagem de energia proveniente dos macronutrientes deve respeitar as recomendações nutr...
Marque V para verdadeiro e F para falso sobre a composição do leite humano e do leite de vaca. (___) O leite humano é composto de 60% de proteínas do ...
Quando for necessária a conservação na unidade de internação da NE preparada, esta deve ser mantida sob refrigeração, em geladeira exclusiva para medi...
Na cozinha da escola, ao preparar um ensopado para o almoço, qual é a sequência correta de utilização das ferramentas que a merendeira deve seguir par...