Em relação às técnicas utilizadas na produção de refeições, analise a afirmativa CORRETA sobre a técnica de refogar.

Segundo a RDC nº 63 de 6 de julho de 2000, qual sala da nutrição enteral poderá ser compartilhada com o lactário?

Qual o tempo máximo para distribuição de nutrição enteral preparada pela Unidade de Alimentação e Nutrição? E em qual temperatura deverá ser mantida?

Quais destes alimentos devem ser armazenados, em temperatura ambiente, sobre pallets?

Uma das ações sobre o desenvolvimento da criança no ambiente escolar é a observação em relação ao sobrepeso ou à falta de peso que ocorrem em função d...

É possível estimar a estatura de crianças de 2 a 12 anos com limitações físicas, por meio de medidas específicas, aplicáveis às equações propostas por...

Situação clínica onde a terapia nutricional enteral é indicada para cardiopatas:

Uma nutricionista de um restaurante universitário está se planejando para realizar um pedido de compras para a preparação de batatas assadas prevista ...

Devido à presença de moléculas anfifílicas como lipoproteínas, fosfolipídios, fosfoproteínas e lipofosfoproteínas, a gema do ovo é considerada um ótim...

As DRI's (Dietary Reference Intakes) são recomendações nutricionais baseadas em pesquisas e visam fornecer orientações sobre a ingestão adequada de nu...

No preparo de refeições e lanches é importante privilegiar o consumo de alimentos in natura e minimamente processados, evitando-se o consumo de alimen...