As formas de proteção e conservação de alimentos têm evoluído nas últimas décadas. A tecnologia dos alimentos se refere às
operações que usam métodos para
A radapertização, que age na esterilização comercial, por meio de baixas doses de radiação, usada proliferação de microrganismos.
B a comercialização de alimentos sem manutenção de qualidade, apenas direcionada para logística.
C a obtenção, armazenamento, processamento, controle, embalagem, distribuição e utilização dos alimentos.
D o domínio do processamento dos alimentos usados de forma insustentável no mundo moderno.
E modificação dos alimentos, transformando suas qualidades, sua rigidez e capacidade nutritiva, alterando-as negativamente.