Os ácidos graxos são constituintes de lipídios de estrutura mais
complexa, como os triacilgliceróis e os fosfolipídeos.
Sabendo da importância dos ácidos graxos na saúde humana,
assinale a afirmativa correta.
A O ácido alfa-linolênico é considerado um ácido graxo
essencial da família ômega 3, precursor da formação de EPA e
DHA. Estes ácidos graxos formam uma família de
eicosanoides, prostaglandinas, tromboxanos e leucotrienos
das séries pares 2 e 4.
B O microbioma intestinal produz, entre outros compostos, os
ácidos graxos de cadeia curta, acetato, propionato e
esteárico, cada um com sua respectiva função fisiológica.
C Prostaglandinas, tromboxanos e leucotrienos são derivados
dos ácidos graxos monoinsaturados e estão envolvidos na
regulação da vasodilatação/vasoconstrição, coagulação
sanguínea e agregação plaquetária.
D O ácido linoleico é considerado um ácido graxo essencial da
família ômega 6, que após reações químicas de elongação e
dessaturação forma o ácido araquidônico. O consumo
excessivo de óleos vegetais fontes de ácido linoleico pode
aumentar a produção de eicosanoides pró-inflamatórios.
E A gordura de coco é composta predominantemente pelo
ácido láurico, um ácido graxo de cadeia média, capaz de
reduzir as concentrações de colesterol total e da fração LDL
no sangue.