A soja é rica em diversos macro e micronutrientes....

Q: A soja é rica em diversos macro e micronutrientes. Assinale a alternativa VERDADEIRA sobre a composição da soja:

A) é rica em vitamina D e B12; | B) tem propriedades nutracêuticas pela isoflavona, um fitoestrógeno; | C) apesar de haver proteína de baixo valor biológico, a concentração de proteína na soja é em torno de 30% quando cozida. | D) apesar de altas concentrações de zinco e potássio, é pobre em cálcio, magnésio, cobre e fósforo; | E) faz parte do grupo das oleaginosas e possui ferro em alta biodisponibilidade do ferro;

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Ano: 2019Banca: FDCOrganização: SEHAC - RJDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Leguminosas | Dietética e Gastronomia

A soja é rica em diversos macro e micronutrientes. Assinale a alternativa VERDADEIRA sobre a composição da soja:

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A soja é rica em diversos macro e micronutrientes. Assinale a alter...

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