Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201651991Julgue o item subsequente. Quando marinamos um alimento, colocamos o fogo em temperatura alta e mexemos constantemente o...1457941201651991Ano: 2023Banca: IGEDUCOrganização: Prefeitura de Pombos - PEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fatores de Modificação de Alimentos | Dietética e GastronomiaJulgue o item subsequente. Quando marinamos um alimento, colocamos o fogo em temperatura alta e mexemos constantemente o alimento para termos uma rápida cocção e para o alimento não perder muito líquido.ACERTOBERRADOResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200213480Nutrição e DietéticaOs protocolos do SUS são responsáveis pela padronização dos fluxos de atendimento e pela promoção da efetividade dos cuidados de saúde.Questão 457941200242660Nutrição e DietéticaOs amidos de rápida e lenta digestão são aqueles digeridos pelas α-amilases salivar e pancreática e degradados à glicose para posterior absorção, enqu...Questão 457941200246643Nutrição e DietéticaA desnutrição na infância só afeta o corpo da criança, não causando danos duradouros a longo prazo.Questão 457941200408361Nutrição e DietéticaO Receituário Padrão permite unir todas as fichas técnicas utilizadas na unidade. A partir dele, os cozinheiros poderão fazer consultas de todas as et...Questão 457941200599805Nutrição e DietéticaJulgue o item subsequente. Se for deixar a carne marinando por mais tempo, pode deixá-la em temperatura ambiente.Questão 457941200784505Nutrição e DietéticaJulgue o item subsequente. O termo "Ao ponto" designa o ponto de cozimento perfeito para algumas massas e legumes. O alimento fica cozido, mas com uma...Questão 457941200953350Nutrição e DietéticaLavar os alimentos com água corrente é suficiente para eliminar todos os microrganismos presentes.Questão 457941201004741Nutrição e DietéticaA dietoterapia está relacionada diretamente ao fornecimento de uma dieta equilibrada para o tratamento das enfermidades.Questão 457941201031704Nutrição e DietéticaAs atividades de pesquisa e desenvolvimento científico e tecnológico em saúde, além de recursos de instituições de fomento e financiamento ou de orige...Questão 457941201152893Nutrição e DietéticaA composição química dos alimentos não é um aspecto importante a ser considerado na técnica dietética.