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Sobre a gestão de pessoas em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), analise as afirmativas. I - A gestão de pessoas tem como objetivos a integra...
Sobre a elaboração do Plano Alimentar, assinale a afirmativa INCORRETA.
É uma característica dos testes afetivos na análise sensorial:
A coluna da esquerda apresenta as etapas do planejamento de ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), conforme estrutura proposta pela FAO e a ...
Sobre logística e abastecimento em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, assinale a afirmativa INCORRETA.
Sobre a alimentação escolar para crianças menores de dois anos no contexto do PNAE, analise as afirmativas. I. As refeições devem ser preparadas com b...
Para uma alimentação escolar adequada e saudável, a legislação do PNAE determina que no mínimo ________ dos recursos federais devem ser utilizados par...
Na avaliação da ingestão alimentar de grupos populacionais, o objetivo é determinar a proporção de pessoas que apresentam ingestão abaixo do requerime...
Sobre a ingestão de micronutrientes, analise as afirmativas. I. Quando a ingestão de vitamina C está na faixa de 30 a 180mg/dia, a absorção é de 70 a ...
Frutas e hortaliças minimamente processadas são produtos que estão prontos para consumo e isto implica que deveriam estar no pico do seu frescor e qua...