Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201653419Sobre o Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), assinale a alternativa correta:1457941201653419Ano: 2025Banca: IDESGOrganização: Prefeitura de Cariacica - ESDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoSobre o Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), assinale a alternativa correta:AO sistema tem como objetivo principal monitorar a qualidade sensorial dos alimentos. BOs pontos críticos de controle são definidos com base nos perigos que podem ser evitados, eliminados ou reduzidos a níveis aceitáveis.CA análise de perigos deve ser realizada considerando exclusivamente microrganismos patogênicos.DO APPCC é opcional em serviços de alimentação que seguem as normas da vigilância sanitária.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200787635Nutrição e DietéticaAnalise as afirmações a seguir sobre cuidados com a higiene do ambiente e boaspráticas na manipulação de alimentos e assinale V para as afirmações ver...Questão 457941200867607Nutrição e DietéticaA vitamina A pré-formada bem como os carotenoides para que sejam adequadamente absorvidos dependem da ingestão concomitante de:Questão 457941201473308Nutrição e DietéticaQual é a importância da limpeza e da higiene das superfícies e utensílios em serviços de alimentação?Questão 457941201486530Nutrição e DietéticaOs produtos de origem animal com Denominação de Origem Protegida (DOP) possuem características específicas quanto à produção e identidade. Com base ne...Questão 457941201533804Nutrição e DietéticaSobre os resíduos e contaminantes em produtos de origem animal, analise as assertivas: I. A presença de resíduos de antibióticos em alimentos pode lev...Questão 457941201626692Nutrição e DietéticaEm relação ao estoque de alimentos não perecíveis, qual é a prática recomendada para manter a qualidade e segurança dos alimentos?Questão 457941201632757Nutrição e DietéticaA nutrição do lactente desempenha um papel crucial no desenvolvimento saudável, sendo regulada por recomendações nutricionais específicas para cada fa...Questão 457941201800736Nutrição e DietéticaAtitudes necessárias para que as crianças tenham uma alimentação saudável:Questão 457941202013126Nutrição e DietéticaNo que se refere aos aspectos físicos da UAN, marque a afirmativa correta.Questão 457941202066056Nutrição e DietéticaEm 2011, o Ministério da Saúde, lançou a Rede de Atenção Materna, Neonatal e Infantil – Rede Cegonha (RC), Portaria n.º 1.459, de 24 de junho de 2011....