Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201653728Sobre os testes de aceitabilidade destinados a medir o índice de aceitabilidade da alimentação oferecida aos escolares, ...1457941201653728Ano: 2024Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos)Organização: Prefeitura de Montes Claros - MGDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Programa Nacional de Alimentação Escolar | Análise de Processos Produtivos | Gestão de Serviços de Alimentação | Nutrição e Saúde Coletiva | Desenvolvimento de Cardápios | Gestão da Qualidade em NutriçãoSobre os testes de aceitabilidade destinados a medir o índice de aceitabilidade da alimentação oferecida aos escolares, assinale a alternativa incorreta. APara avaliar a aceitação pelos estudantes, é feito um cálculo levando-se em conta quantas porções foram servidas, quantas sobraram e quantas foram rejeitadas.BOs testes devem ser feitos nas escolas quando for introduzido no cardápio um alimento atípico que não faça parte do hábito alimentar local.CEm creches, esses testes serão aplicados para avaliar a aceitação dos cardápios praticados frequentemente.DPoderão ser dispensadas do teste de aceitabilidade as frutas e hortaliças ou preparações que sejam constituídas, em sua maioria, por frutas e / ou hortaliças.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200110103Nutrição e DietéticaA terapia nutricional (TN) é indicada quando as necessidades nutricionais não podem ser alcançadas devido ao comprometimento da via de ingestão, da ab...Questão 457941200170424Nutrição e DietéticaA Resolução CD/FNDE nº 26/2013 dispõe sobre a alimentação escolar e contém informações sobre o planejamento dos cardápios dos alunos no âmbito do Prog...Questão 457941200317391Nutrição e DietéticaCom relação às recomendações para as refeições da alimentação dos estudantes, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas. ( ) É obrig...Questão 457941200723174Nutrição e DietéticaConsiderando o processo de digestão e absorção de carboidratos, proteínas e lipídeos, preencha as lacunas do trecho a seguir. Após a digestão dos nutr...Questão 457941200865672Nutrição e DietéticaEm relação ao Rastreamento de Risco Nutricional (NRS – 2002), assinale a alternativa incorreta.Questão 457941200928326Nutrição e DietéticaAnalise o caso clínico a seguir. Paciente, sexo masculino, 73 anos de idade, sedentário, compareceu ao hospital para avaliação médica com queixa de do...Questão 457941200969956Nutrição e DietéticaAs diretrizes que integram a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) indicam as linhas de ações capazes de modificar os determinantes de sa...Questão 457941201575991Nutrição e DietéticaO conhecimento da situação nutricional e de saúde e seu monitoramento por meio de ações de vigilância epidemiológica e de vigilância alimentar e nutri...Questão 457941201636541Nutrição e DietéticaConsiderando os aspectos importantes nas condições clínicas específicas para a definição da conduta nutricional, analise as seguintes afirmativas. I. ...Questão 457941201814221Nutrição e DietéticaA segurança do trabalho em Unidades de Alimentação e Nutrição inclui cuidar da saúde e do bem-estar das equipes de trabalho. Nesse contexto, são medid...