Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201654886A limpeza do ambiente também inclui limpar os pisos, os ralos e as paredes das áreas de processamento dos alimentos. Com...1457941201654886Ano: 2020Banca: IBADEOrganização: Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RODisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoA limpeza do ambiente também inclui limpar os pisos, os ralos e as paredes das áreas de processamento dos alimentos. Com que frequência e em que momento deve ser feita a limpeza desses itens? ASemanalmente, sempre antes de começar o trabalho de cada diaBSemanalmente, sempre depois de começar o trabalho de cada diaCDiariamente, sempre antes de terminar o trabalho de cada dia DDiariamente, durante o processo de trabalho de cada diaEDiariamente, sempre depois de terminar o trabalho de cada diaResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200133551Nutrição e DietéticaCom relação aos ambientes que o Banco de Leite Humano (BLH) deve dispor, tem-se os obrigatórios, opcionais e de suporte. Identifique o ambiente consid...Questão 457941200202056Nutrição e DietéticaSegundo a RDC n.º216, de 2004, o tratamento térmico no preparo dos alimentos deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, n...Questão 457941200208205Nutrição e DietéticaSobre a preparação dos alimentos dentro de uma UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição) é correto afirmar que:Questão 457941200281673Nutrição e DietéticaAs vitaminas são essenciais para o bom funcionamento do corpo e possuem funções de coenzima e antioxidante. Qual vitamina que sua deficiência pode cau...Questão 457941200539764Nutrição e DietéticaA respeito dos molhos que podem ser utilizados como acompanhamento de macarrão e massas, analise a composição apresentada abaixo: Alcaparras, azeitona...Questão 457941200716367Nutrição e DietéticaEm relação aos critérios para classificação do estado de hidratação recomendados pela Organização Mundial de Saúde, assinale a alternativa que apresen...Questão 457941200769607Nutrição e DietéticaDe acordo com a Resolução RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004, o reservatório de água que atende à UAN deve ser higienizado, em um intervalo máximo ...Questão 457941200836632Nutrição e DietéticaAlguns índices são muito úteis para a gestão de alimentos, como o índice de conversão (IC) que:Questão 457941201465123Nutrição e DietéticaDos mais de 660 carotenoides conhecidos atualmente, cerca de 50 deles são precursores de vitamina A baseados em considerações estruturais. A provitami...Questão 457941201502886Nutrição e DietéticaExistem ferramentas para auxiliar no gerenciamento da UAN, tais como os indicadores de rendimento para evitar desperdícios e as taxas de aproveitament...