O trabalho de fiscalização e inspeção industrial e sanitária de
produtos de origem animal apresenta grande importância para a
qualidade e segurança do produto final a ser comercializado. Para
tanto, o conhecimento do profissional que realiza esta função
acerca das definições relativas à sua atuação é fundamental.
Considerando este contexto, relacione os termos a sua correta
definição.
1. Análise de controle
2. Análise de rotina
3. Análise fiscal
4. Barreira sanitária
( ) Mecanismo legal utilizado pelas autoridades governamentais
que impede, restringe ou monitora a circulação de animais,
produtos ou subprodutos de origem animal.
( ) Análise efetuada na amostra colhida em triplicata pela
entidade fiscalizadora para verificar a conformidade da
amostra com os dispositivos do presente regulamento ou
demais legislações pertinentes.
( ) Análise efetuada na amostra colhida pelo estabelecimento
para controle de processo e monitoramento da qualidade das
matérias-primas, insumos e produtos.
( ) Análise efetuada na amostra colhida pelo órgão fiscalizador
destinada a comprovar a conformidade do produto elaborado,
com a legislação vigente.
Assinale a opção que indica a relação correta na ordem
apresentada.