Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201656368O tratamento térmico pode causar alterações da massa do alimento, podendo esta diminuir ou aumentar. Dentre as opções ab...1457941201656368Ano: 2011Banca: MarinhaOrganização: CSMDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fatores de Modificação de Alimentos | Dietética e GastronomiaO tratamento térmico pode causar alterações da massa do alimento, podendo esta diminuir ou aumentar. Dentre as opções abaixo, assinale aquela que apresenta o alimento que possui o maior fator térmico. ABife de panela. BFrango frito. CFrango assado. DCarne assada. EPeixe frito. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200299210Nutrição e DietéticaO dessalgue consiste na etapa onde as carnes salgadas são submetidas à retirada do sal sob condições seguras. Assinale-a opção que consiste em condiçã...Questão 457941200614960Nutrição e DietéticaNa avaliação nutricional das gestantes adolescentes, devem ser consideradas as idades ginecológica e cronológica. Quanto ao procedimento para avaliaçã...Questão 457941200681045Nutrição e DietéticaEm relação às características dos principais cortes de carne de boi, assinale a afirmativa INCORRETA.Questão 457941200884545Nutrição e DietéticaAltas contagens de bolores e leveduras em alimentos indicamQuestão 457941201160887Nutrição e DietéticaOs acidentes de trabalho e doenças profissionais devem ser evitados adotando-se práticas preventivas. Nas Unidades de Alimentação e Nutrição, para o p...Questão 457941201339760Nutrição e DietéticaPacientes com doença renal crônica, normalmente desenvolvem quadros de anemia por deficiência na produção de eritropoetina, pois 90% dessa produção oc...Questão 457941201385608Nutrição e DietéticaAssinale a opção que determina a correta modificação dietética para adequada terapia nutricional no pós-operatório (imediato e tardio) de colectomia i...Questão 457941201498094Nutrição e DietéticaAssinale a opção que apresenta uma operação na qual os perigos de natureza biológica são eliminados.Questão 457941201606307Nutrição e DietéticaOs antioxidantes podem ser definidos como qualquer substância que, mesmo em baixas concentrações, é capaz de atrasar ou inibir a oxidação, diminuindo ...Questão 457941202006687Nutrição e DietéticaO IOM (Institute of Medicine) estabeleceu a Al (Ingestão Adequada) para a quantidade de ácidos graxos ômega-6 e ômega-3 para gestantes, respectivament...