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Assinale a alternativa que se refere ao modo de preparo de alimentos descrito abaixo: É quando os ingredientes são levados, geralmente em fogo médio, ...

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A vitamina A pré-formada bem como os carotenoides para que sejam adequadamente absorvidos dependem da ingestão concomitante de:

Sobre a distribuição de refeições nos refeitórios, dietas hospitalares em UANs e o impacto na demanda de mão de obra, marque a afirmativa correta.

Assinale a alternativa correta no que diz respeito às características que indica que os alimentos estão em boas condições para a compra:

Sobre os princípios da dieta enteral em pacientes com insuficiência renal crônica em hemodiálise, marque a alternativa correta:

Sobre a técnica dietética, marque a alternativa correta:

No planejamento de cardápios em serviços de alimentação, é fundamental considerar o equilíbrio nutricional e as características organolépticas dos ali...