A respeito dos aspectos nutricionais de um
cardápio, as opções devem ser estrategicamente
oferecidas, para que as escolhas dos usuários
possam tender ao que se considera o mais
adequado. Além disso, devem-se avaliar as
características de gestão do cardápio, o que pode
influenciar nas escolhas das preparações. Como
exemplo de preparações que poderiam se
apresentar no mesmo cardápio estão: