Em relação à conservação dos alimentos, o método mais adequado para...

Paciente do sexo masculino, com 52 anos, deu entrada na emergência com queixa de náusea, cólica, diarreia profusa com aspecto de “água de arroz”, com ...

Juninho, 4 anos de idade, passou pela avaliação da nutricionista. Após realizar a antropometria, a nutricionista o classificou no Escore-z < – 3, na c...

Os micróbios multiplicam-se nos alimentos quando encontram condições ideais de nutrientes, umidade e temperatura. Os micróbios prejudiciais à saúde po...

De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, pães feitos de farinha, água, fermento e sal; queijos, conservas de hortaliças, de cereais...

Estima-se que o pão, alimento mundialmente consumido, tenha surgido há 12 (doze) mil anos atrás na Mesopotâmia. Naquela ocasião, era feito de farinha ...

Senhor José, um idoso de 70 anos, foi atendido na Unidade Básica de Saúde do seu município para acompanhamento Periódico. O índice antropométrico util...