Em relação aos resíduos vegetais gerados por agroindústrias e seu aproveitamento, julgue o item a seguir. A indústria do...

A deficiência de ácido graxo ômega 3 pode ser observada clinicamente e associa-se a aterosclerose, fragilidade arteriolar e isquemias hemorrágicas.

Julgue o item a seguir, considerando que a formação de grupos focais pode ser uma das estratégias da análise sensorial de alimentos, uma ferramenta ci...

Assinale a opção em que é apresentado o achado clínico-laboratorial relacionado à deficiência de vitamina B12 e de ácido fólico.

Com referência a hipovitaminoses e deficiências nutricionais, julgue o item a seguir.A hipovitaminose A pode levar ao aparecimento da mancha de Bitot ...

Julgue o item a seguir, relativo a microbiologia de alimentos. São bactérias apenas encontradas em alimentos: Bacillus, Candida e Lactococcus.

Com relação aos procedimentos de conservação e higienização relacionados ao preparo de alimentos, julgue o item.O procedimento para limpeza do fogão a...

A contagem total de linfócitos encontra-se diminuída e não reflete com precisão o estado nutricional após a administração de agente antineoplásico.

Acerca dos processos de conservação pelo uso de calor, assinale a opção correta.

No rótulo de produtos como óleo de peixe, pode vir impressa a alegação de propriedade funcional, pois os ácidos graxos essenciais (ômega-3 e ômega-6) ...

Considerando os parâmetros de avaliação física, química, microbiológica e sensorial dos produtos lácteos e cárneos e seus derivados, julgue o próximo ...