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Na assistência nutricional no pré-natal o ganho de peso que ocorre, especialmente após a 20ª semana, pode ser sugestivo de edema ou síndrome hipertens...
As opções a seguir apresentam características do pescado fresco próprio para o consumo, à exceção de uma. Assinale‐a.
O Nutricionista, visando à formação de bons hábitos alimentares na infância, deve incluir a seguinte orientação nutricional aos pais ou responsáveis:
Em se tratando de produtos agropecuários, a legislação muitas vezes aborda a questão das embalagens no contexto de agrotóxicos, ressaltando a importân...
A adoção das boas práticas de fabricação de alimentos é imprescindível para a garantia de uma alimentação segura, especialmente do ponto de vista micr...
Segundo a ANVISA, resolução RDC n. 216, o descongelamento de alimentos deve ser realizado à seguinte temperatura:
Na higiene pessoal, deve ser adotado um conjunto de cuidados com o corpo para evitar efeitos desagradáveis não só a nós como às pessoas que nos cercam...
Assinale a afirmativa que apresenta o fator de alto risco que contribui para surtos de doenças de origem alimentar.
Doenças Inflamatórias Intestinais (DII) são doenças crônicas que acometem o trato gastrointestinal. As duas apresentações mais comuns são a Doença de ...
A qualidade de um produto de consumo compreende os aspectos físico-químico (ou nutricional), sensorial e microbiológico e a análise sensorial é compre...