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Considere o trecho a seguir: “Alimentação Saudável na Escola: Hábitos que Duram a Vida Toda” Promover uma alimentação saudável na escola é essencial p...
A higienização de alimentos é uma operação que compreende duas etapas, a limpeza e a desinfecção. Para a correta desinfecção dos alimentos que serão c...
A área de preparação do alimento deve ser higienizada:
Matérias primas, ingredientes, alimentos industrializados ou prontos para consumo devem ser recebidos em condições de higiene. O que deve ser avaliado...
Segundo a Resolução 216 de 15 de setembro de 2004, as matérias-primas, os ingredientes e as embalagens devem ser armazenados sobre ___________________...
São diretrizes que integram a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), EXCETO:
Com base nos “Fundamentos da padronização internacional do processo e da terminologia de cuidado em nutrição" publicado pelo Conselho Federal de Nutri...
As Boas Práticas em serviços de alimentação são práticas de higiene que devem ser obedecidas pelos manipuladores desde a escolha e compra dos produtos...
Em relação aos cardápios escolares assinale a alternativa correta.
Os colaboradores que irão manusear os alimentos precisam estar atentos às boas práticas dentro da cozinha. Analise as afirmativas abaixo em relação ao...