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Com referência à organização espacial e ao gerenciamento de atividades de uma UAN, julgue o seguinte item.Para determina...

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457941201670538
Ano: 2018Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: FUBDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Compras e Estoque | Gestão de Serviços de Alimentação

Com referência à organização espacial e ao gerenciamento de atividades de uma UAN, julgue o seguinte item.


Para determinar as quantidades corretas de compra de gêneros alimentícios e elaborar a lista de compras, a UAN deve apenas estabelecer os per capita líquidos de cada um dos ingredientes das preparações.

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