A deficiência é a causa mais importante de cegueira
nos países em desenvolvimento. Entre os primeiros sinais
de deficiência é a visão prejudicada pela perda de
pigmentos visuais. Esse quadro manifesta-se clinicamente
como nictalopia, e resulta da falha da retina em regenerar
a rodopsina. Outra manifestação clínica é
hiperqueratinização de membranas e mucosas, incluindo o
epitélio do olho que leva à xeroftalmia.
Fonte: Krause - Alimentos, Nutrição e
Dietoterapia. 14ª Edição, Ed. Elsevier, 2018.
O texto acima faz referência à deficiência de qual
micronutriente? Assinale a alternativa CORRETA.