O consumo de alimentos ricos em vitamina A, entre crianças de 6 meses a 23 meses e 29 dias, é um dos indicadores de cons...

Existem diversos métodos de preparo de café, cada um com suas características distintas. No que se refere aos diferentes métodos de preparo de café, r...

Com relação as dietas hospitalares, assinale a alternativa CORRETA.

Crianças e adultos podem sofrer desnutrição pelo consumo insuficiente de alimentos, devido à falta de disponibilidade dos mesmos ou porque têm pouco a...

“A deficiência deste nutriente pode afetar o resultado gestacional, com prejuízo no crescimento e desenvolvimento fetal, alteração na permeabilidade d...

O leite materno consiste em um alimento complexo que oferece nutrição, proteção e regulação imunológica. Sua composição varia de acordo com fatores co...

O preparo do alimento por meio da cocção em vapor consiste em cozinhar por meio do vapor que envolve o alimento. As vantagens apresentadas por este mé...

O Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE tem por objetivo contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, ...

A seleção de uma apropriada fórmula enteral requer avaliação da capacidade digestiva e absortiva, como também o conhecimento das fontes de subst...

Apesar de uma ampla variedade de dissacarídeos existentes na natureza, os três dissacarídeos mais importantes na nutrição humana são a sacarose, a lac...

O controle do estoque de alimentos é uma prática recomendada para evitar o desperdício de alimentos, sobre esse tema, assinale a alternativa que possu...