Os microrganismos estão em todos os lugares e chegam aos alimentos geralmente pela falta de higiene pessoal, do ambiente e dos utensílios. Por isso, um manipulador de alimentos deve ter muito cuidado com sua higiene pessoal. A respeito de higiene pessoal, julgue o próximo item.
Para a secagem das mãos, podem ser utilizados papel toalha, sistema de secagem com ar ou pano de prato.