As Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA) são caracterizadas por uma síndrome geralmente constituída de anore...

Dadas as afirmativas sobre os perigos eventualmente encontrados nos alimentos, I. Os perigos variam de acordo com o tipo de alimento a ser preparado. ...

C.J.S, adolescente, 13 anos, residente em uma comunidade do município de Viçosa, foi submetido à avaliação nutricional em uma unidade de saúde da aten...

O manejo (manuseio) de resíduos exige controle efetivo, uma vez que o lixo, além de apresentar um potencial de risco de contaminação cruzada, é também...

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A energia de que precisamos para o desenvolvimento das atividades diárias é obtida a partir dos nutrientes

Em uma festa da qual participavam 30 pessoas, após 48 horas 15 pessoas iniciaram com sintomas que incluíam febre, mialgia, diarreia e, em três casos, ...

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Devido a problemas no fornecimento, alguns alimentos precisam ser substituídos para garantir a alimentação nutricionalmente adequada aos alunos. A bat...

Os pescados são alimentos que se destacam pelo valor nutritivo que pode variar de acordo com a espécie e a técnica de preparo utilizada.Sobre as propr...