Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201674925As hortaliças podem ser cortadas em formatos diferentes para atender às diferentes exigências das receitas e cada corte ...1457941201674925Ano: 2017Banca: AMEOSCOrganização: Prefeitura de São João do Oeste - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fundamentos de Dietética e Gastronomia | Dietética e GastronomiaAs hortaliças podem ser cortadas em formatos diferentes para atender às diferentes exigências das receitas e cada corte tem, na cozinha clássica, sua designação especial. O corte brunoise é aquele que:AÉ utilizado para batatas, que são cortadas em bastõezinhos de 5 a 6 cm de comprimento.BSão feitas tirinhas de 4 a 5 cm de comprimento por 2 a 3 mm de largura.COs vegetais são cortados em cubos de 2 a 3 mm quadrados.DO corte é feito em cubo de 1 cm usado para guarnições simples.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200100820Nutrição e DietéticaEm relação ao tratamento dietoterápico para crianças infectadas pelo HIV, analise as proposições abaixo e atribua (V) verdadeiro ou (F) falso. (__) - ...Questão 457941200286429Nutrição e DietéticaA higiene pessoal dos manipuladores de alimentos são práticas fundamentais que ajudam a reduzir o risco de contaminação e garantem que os alimentos se...Questão 457941200443902Nutrição e Dietética“A deficiência deste nutriente pode afetar o resultado gestacional, com prejuízo no crescimento e desenvolvimento fetal, alteração na permeabilidade d...Questão 457941200448674Nutrição e DietéticaResponsável pelo transporte exclusivo de frutose através da membrana das células intestinais:Questão 457941200753054Nutrição e DietéticaIndicações de terapia nutricional enteral em cardiopatas, exceto:Questão 457941201214147Nutrição e DietéticaNo que diz respeito a Terapia de Nutrição Enteral (TNE), assinale a alternativa CORRETA.Questão 457941201228780Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa que apresenta corretamente a enzima envolvida na digestão gástrica das proteínas:Questão 457941201624605Nutrição e DietéticaA vitamina E consiste em um potente antioxidante da membrana celular, capaz de inibir a ação dos radicais livres e, dessa forma, prevenir a propagação...Questão 457941201741594Nutrição e DietéticaAs Dietary Reference Intake (DRIs) podem ser utilizadas para avaliar qualitativamente o consumo alimentar por meio da observação do valor obtido e sua...Questão 457941201780849Nutrição e Dietética“Essencial para o crescimento e desenvolvimento normal. Importante para formação e manutenção dos ossos e dentes normais. Influencia a absorção e o me...