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A brigada de cozinha é um sistema hierárquico que organiza a equipe...

📅 2024🏢 IV - UFG🎯 IF-SE📚 Turismo e Hotelaria
#Fundamentos do Turismo

Esta questão foi aplicada no ano de 2024 pela banca IV - UFG no concurso para IF-SE. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Turismo e Hotelaria, especificamente sobre Fundamentos do Turismo.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941201675134
Ano: 2024Banca: IV - UFGOrganização: IF-SEDisciplina: Turismo e HotelariaTemas: Fundamentos do Turismo
A brigada de cozinha é um sistema hierárquico que organiza a equipe da cozinha em praças de trabalho específicas para otimizar os processos. Como integrantes desta equipe, o Saucier, o Rôtisseur e o Garde-Manger são responsáveis, respectivamente, pelas seguintes preparações:
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