Apesar de estarem associadas a uma baixa mortalida...

Q: Apesar de estarem associadas a uma baixa mortalidade e letalidade na população geral, as Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) têm uma elevada taxa de mortalidade no grupo etário de menores de 5 a

A) A refrigeração adequada dos alimentos é a medida mais importante para impedir a propagação do rotavírus. | B) O rotavírus libera uma enterotoxina que induz uma ação direta no tecido intestinal, lesões estruturais e químicas, causando diarreia. | C) É transmitido por via respiratória. | D) A transmissão pode ser fecal-oral e os manipuladores contaminados podem infectar alimentos que não serão posteriormente cozidos, como saladas. | E) O frango é um dos principais reservatórios, podendo inclusive contaminar a casca e a gema de seus ovos.

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Ano: 2023Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de Iomerê - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Microrganismos Patogênicos e Doenças Transmitidas por Alimentos | Microbiologia Alimentar

Apesar de estarem associadas a uma baixa mortalidade e letalidade na população geral, as Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) têm uma elevada taxa de mortalidade no grupo etário de menores de 5 anos, em decorrência da elevada mortalidade por diarreia nesse grupo, sendo o rotavírus uma das DTAs mais comuns nessa faixa etária. Sobre o rotavírus, é correto afirmar que:

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