Letícia, uma estudante de nutrição, ao pesquisar s...

Q: Letícia, uma estudante de nutrição, ao pesquisar sobre os fatores que interferem no metabolismo de microrganismos, descobriu que o volume de água livre disponível em um alimento é chamado de atividade

A) a carne de sol possui maior atividade de água do que a carne fresca e, por esse motivo, conserva-se por mais tempo | B) a atividade de água é um dos fatores extrínsecos que afetam o crescimento microbiano nos alimentos | C) quanto maior a atividade de água em um alimento, maior é a capacidade de multiplicação de microrganismos | D) quanto mais baixa for a atividade da água, mais rápido os microrganismos serão capazes de crescer

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Ano: 2023Banca: SELECONOrganização: Prefeitura de Primavera do Leste - MTDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Hidratação | Alimentos e Nutrição

Letícia, uma estudante de nutrição, ao pesquisar sobre os fatores que interferem no metabolismo de microrganismos, descobriu que o volume de água livre disponível em um alimento é chamado de atividade de água. Dentre as opções abaixo, a que representa uma característica de atividade de água é a opção:

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Letícia, uma estudante de nutrição, ao pesquisar sobre os fatores q...

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