Sobre as etapas dos procedimentos de higienização das
superfícies em uma Unidade de Alimentação e Nutrição
(UAN), analisar os itens abaixo:
I. São exemplos de atividades que compõem a etapa de
limpeza: varrição, fricção, pré-lavagem, aspiração,
lavagem, imersão e esterilização.
II. A etapa de desinfecção abrange os procedimentos para
redução, eliminação ou interrupção do desenvolvimento
de micro-organismos.