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As Boas Práticas de Fabricação (BPFs) referem-se ao conjunto de exigências necessárias para garantir a qualidade sanitár...

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457941201682203
Ano: 2024Banca: UEMOrganização: UEMDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação
As Boas Práticas de Fabricação (BPFs) referem-se ao conjunto de exigências necessárias para garantir a qualidade sanitária dos alimentos, desde a seleção da matéria-prima até a sua comercialização. Qual a vantagem de integrar as BPFs com o sistema APPCC? 
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