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Associe a coluna da direita com a da esquerda, considerando os mecanismos das reações de escurecimento não enzimático. 1. Reação de Maillard 2. Carame...
Preparando uma refeição para um escolar, é importante fornecer os nutrientes de que ele precisa e também formar bons hábitos alimentares. Qual das alt...
O leite materno tem todos os nutrientes de que o bebê precisa até o sexto mês de vida. É de fácil digestão e promove um melhor crescimento e desenvolv...
A atividade física aumenta a demanda energética, uma vez que o trabalho é proporcional aos equivalentes metabólicos gastos. Sobre atividade física e a...
Assinale a alternativa INCORRETA sobre os principais objetivo para prevenção e controle da epidemiologia das Doenças e Agravos Não Transmíssiveis (DAN...
De acordo com o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos, do Ministério da Saúde, o mel não deve ser oferecido aos menores de 2 anos...
A transição nutricional da população brasileira é evidente, sendo observado crescimento do excesso de peso e a ocorrência de condições de carências nu...
Sobre a presença de microrganismos em alimentos, analise as afirmativas abaixo: I. Os microrganismos mesófilos conseguem crescer à temperatura de cong...
Qual das afirmativas está INCORRETA sobre o uso das luvas pelos manipuladores de alimentos?
O resultado das medidas antropométricas simples, peso e altura, permite caracterizar a condição nutricional de indivíduos e populações. Índices compos...