Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201685089Como devem ser os equipamentos, móveis e utensílios que entram em contato com os alimentos em uma unidade de alimentação...1457941201685089Ano: 2024Banca: Avança SPOrganização: Prefeitura de Valinhos - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de AlimentaçãoComo devem ser os equipamentos, móveis e utensílios que entram em contato com os alimentos em uma unidade de alimentação e nutrição?ADevem ser de materiais que não transmitam substâncias tóxicas, odores, nem sabores aos mesmos, mantidos em adequado estado de conservação e resistentes à corrosão e operações de limpeza e desinfecção;BDevem ser de ferro, alumínio e granito de modo a evitar a alterações de temperaturas inadequadas dos alimentos após seu momento de preparo;CDevem ser sempre de plástico ou alumínio de modo a facilitar a limpeza e manutenção dos mesmos;DDevem ser de materiais impermeáveis como plásticos, alumínio e granito de modo a evitar a entrada de água nos alimentos; EDevem ser de materiais porosos, como madeira, papelão e isopor de modo a facilitar a ventilação entre eles e o alimento presente;ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200498272Nutrição e DietéticaA dieta cetogênica ganhou popularidade por seus potenciais benefícios na perda de peso e no controle de certas condições médicas, como a epilepsia. El...Questão 457941200548775Nutrição e DietéticaNa gestação, Óleos e Gorduras são recomendados na quantidade de:Questão 457941200700401Nutrição e DietéticaEm relação a terapia nutricional imunomoduladora, muito utilizada por pacientes com diagnóstico nutricional de desnutrição e que serão submetidos a ci...Questão 457941200939694Nutrição e DietéticaA distribuição das refeições é uma etapa crítica no processo de preparo de alimentos, pois é quando os alimentos ficam mais vulneráveis à contaminação...Questão 457941200952589Nutrição e DietéticaAo preparar uma carne, qual é a prática mais apropriada ao manusear previamente esse ingrediente?Questão 457941201133564Nutrição e DietéticaPara avaliar o estado nutricional, empregando o método antropométrico, aplicam-se alguns conceitos importantes. Assim, qual dos conceitos a seguir ref...Questão 457941201301953Nutrição e DietéticaQual dos métodos de separação de sólidos e líquidos dentro da técnica e dietética consiste em “deixar o líquido em repouso para que as partículas sóli...Questão 457941201333054Nutrição e DietéticaUm paciente idoso apresenta osteoporose e segue uma dieta restrita em laticínios. Avalie a deficiência nutricional mais provável considerando a biodis...Questão 457941201436629Nutrição e DietéticaPara o cálculo de um planejamento alimentar equilibrado, utiliza-se as ingestões dietéticas de referência. Qual das recomendações presentes nelas deve...Questão 457941201753351Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa que apresenta corretamente alimentos onde o tanino está presente: