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Para o preparo de refeições oferecidas em creches, escolas de ensino fundamental e instituições de longa permanência par...

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457941201691643
Ano: 2021Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: SESAU-ALDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Desenvolvimento de Cardápios
Para o preparo de refeições oferecidas em creches, escolas de ensino fundamental e instituições de longa permanência para idosos, foram disponibilizadas as seguintes matérias-primas destinadas à composição do cardápio: arroz, feijão, carne bovina (acém), ovos, farinha de mandioca, alface, tomate, abóbora, cenoura, batata, limão, banana, laranja, leite integral, café, pão, manteiga, açúcar, óleo e temperos.

Considerando essa situação hipotética e os princípios para elaboração de um cardápio, julgue o item subsequente.  


As matérias-primas disponíveis nessa situação possibilitam a elaboração de um cardápio que comtemple todos os grupos de alimentos da pirâmide alimentar. 

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