O APPCC – Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle é um sistema qualitativo que viabiliza a segurança alimentar ...

A História natural da doença refere-se à evolução de uma doença no indivíduo através do tempo, na ausência de intervenção. O período que transcorre en...

O uso de câmara de maturação para estocagem simultânea de queijos de média umidade e demais produtos lácteos em embalagem secundária pode ser permitid...

É proibido por lei:I - Repasteurizar o leite para consumo humano direto.II - Reprocessar o leite UAT para consumo humano direto.III - Refrigerar o lei...

O conceito de prevenção pode ser definido como ação antecipada, baseada no conhecimento da história natural a fim de tornar improvável o progresso pos...

A transmissibilidade se refere a duração do período no qual o animal pode infectar e a quantidade de agentes infecciosos que o hospedeiro pode transmi...

Na epidemiologia, a investigação da hipótese elaborada pode ser feita por meio de vários tipos de estudo. Esses estudos podem ser observacionais ou ex...

O descongelamento de forma correta é imprescindível para resguardar a qualidade do pescado, por isso, o procedimento deve ser realizado em equipamento...

Nos processos industriais de produtos cárneos salgados regulamentados, normalmente, realiza-se uma salga úmida em tanques de imersão por:

A solução conhecida vulgarmente pelos pescadores de “Mel”, tem como objetivo proteger os camarões contra a ação do frio e das bactérias, pois a sacaro...

Sobre as vedações ao médico veterinário, analise as afirmativas abaixo e coloque V para verdadeiro e F para falso:( ) Prescrever medicamentos sem regi...