As proteínas são macromoléculas que contêm carbono...

Q: As proteínas são macromoléculas que contêm carbono, hidrogênio e oxigênio e estão presentes em todas as células dos organismos vivos, porém são as únicas moléculas que possuem também nitrogênio, e alg

A) Verifica-se a presença de duas classes de proteases pancreáticas no suco pancreático: as endopeptidases e exopeptidases, que são secretadas dentro do duodeno como precursores ativos (zimogênios). | B) A atividade da pepsina inicia-se quando o conteúdo gástrico se mistura com o suco pancreático alcalino do intestino delgado, pois nesse pH ela é ativada. | C) Os peptídeos e os aminoácidos gerados na digestão gástrica atuam como estimulantes da colecistoquinina (CCK) por células endócrinas epiteliais presentes no duodeno. | D) O pepsinogênio é secretado pelas células principais ou zimogênicas do estômago, em resposta à ingestão de uma refeição e ao aumento do pH (potencial de hidrogênio iônico). | E) As exopeptidases são as mais importantes para a degradação inicial de grandes polipeptídeos em produtos menores, que, em seguida, são facilmente atacadas pelas endopeptidases.

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Ano: 2023Banca: UFMAOrganização: UFMADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Proteínas | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes

As proteínas são macromoléculas que contêm carbono, hidrogênio e oxigênio e estão presentes em todas as células dos organismos vivos, porém são as únicas moléculas que possuem também nitrogênio, e algumas delas apresentam ainda, na sua estrutura, enxofre, fosfolipídios e metais. Em relação à sua digestão e absorção em indivíduos saudáveis, são processos considerados muito eficientes, sendo perdidos somente cerca de 1 a 2 gramas de nitrogênio nas fezes diariamente, equivalente a 6,25 a 12,5 gramas de proteínas. Em relação à digestão de proteínas, é CORRETO afirmar que:

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